科盛供应真空滚揉机 肉类均匀腌制

滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内
上下翻动、相互撞击，从而产生均匀分布的按摩、腌渍作用。当已经注射及嫩化的肉块进入本机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的，
本设备采用优质不锈钢制作，筒体两端采用椭圆封头以增大滚揉空间，具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高等有点。
一、	真空滚揉机特点：
1、	可设定滚揉总时间
2、	可设定间歇滚揉时间
3、	真空状态滚揉工作
4、	滚揉机自动正传、间歇、放气、抽真空。
5、	反转滚揉；正传出料
6、	连续滚揉
7、	间歇滚揉
8、	增强肉的结着力、增强产品弹性
9、	改善制品的切片性，防止切片时产生破碎